Направления HoReCa:
Что надо знать, прежде чем начинать гостиничный бизнес
На первый взгляд, открыть гостиницу относительно несложная бизнес‑идея. Купил помещение, сделал в нём ремонт, нанял сотрудников следить за порядком — и всё, собирай деньги, плати с них налоги и клади остаток в карман.
Однако, как и в любом другом деле, в гостиничном бизнесе немало подводных камней. И о них важно подумать заранее — до того, как вы обнаружите себя с неподъёмным кредитом и отчётливым пониманием: «Кажется, это не моё».
Стоит заранее определиться с видом отеля.
Это ключевой момент, от которого зависят последующие шаги. Форматов отелей существует множество, например:
Хостел
Мини‑отель в курортном или туристическом месте
Гостиница экономкласса
Бизнес‑отель для платёжеспособных и требовательных клиентов
Апарт‑отель, в котором сдаются не номера, а отдельные квартиры (апартаменты) со всеми удобствами, включая кухню
В зависимости от того, какой формат вам ближе, вы будете подбирать месторасположение объекта, его планировку и дизайн, качество используемых материалов, количество мебели и многое другое.
Чтобы определиться, возьмите тайм‑аут хотя бы на месяц‑два. Обзаведитесь блокнотом, специальной папкой на рабочем столе и сохраняйте ответы на все вопросы об именно «вашем» варианте гостиничного бизнеса:
Запишите идею. Развейте её — подробно опишите, какие фишки хотели бы реализовать, что могло бы привлечь к вам клиентов.
Поищите похожие проекты, которые уже воплощены. Сохраняйте фото, видео, отзывы клиентов. Это поможет вам точнее определиться, какие достоинства вы могли бы позаимствовать и каких недостатков стоит избежать.
Составьте подробный план реализации вашей идеи. Разберитесь и запишите, какие потребности есть у клиентов из вашей целевой аудитории. Набросайте предварительную планировку гостиницы. Составьте ориентировочную смету. Эта информация станет основой вашего бизнес‑плана.
Кстати, с января 2022 года вступает в силу ряд требований к безопасности в гостиницах. На дверях должны быть установлены электронные замки с электронными ключ-картами, интегрированные с соответствующей программой.
Также гостиницы должны оснащаться системами видеонаблюдения, подключёнными к местным системам «Безопасный туризм» и «Безопасный город».
Министерство напомнило владельцам гостиниц и других средств размещения о необходимости приведения их в соответствие со стандартами.
